משרד פרופ' יובל לוי ושות' עורכי דין ונוטריון, נוסד ב- 1973 על-ידי פרופ' יובל לוי. המשרד מונה 27 עורכי דין, מהם 11 שותפים: פרופ' לוי, שותף מייסד, עופר לוי, שותף מנהל וראש המחלקה המסחרית; יחיאל כשר - ראש מחלקת הליטיגציה; תמר קרונגרד, ניר קהת, קובי בר-לב - ראש מחלקת איכות הסביבה במשרד; תומר מהרשק - ראש המחלקה הבינלאומית למיזוגים, רכישות ושוק ההון, אוהד מימון, זיו וסרצוג, רועי ויזנר ואייל קליינמינץ. בנוסף מועסקים בו צוות מתמחים וסגל אדמיניסטרטיבי מסייע העולה כדי 50 איש.

המשרד מופיע באופן סדיר בצמרת דירוג משרדי עורכי הדין בישראל:

Dun and Bradstreet, European Legal 500, European Legal Experts, . Chambers & Partners בפרסומים אלה זכתה מחלקת הליטיגציה של המשרד לדירוג גבוה במיוחד.

כן מופיע המשרד ברשימת Dun and Bradstreet בין המשרדים הגדולים בישראל.

למשרד פעילות בינלאומית ענפה וקשרים הדוקים עם משרדי עורכי דין ברחבי העולם, והינו הנציג הישראלי הבלעדי ברשת הבינלאומית של משרדי עורכי הדין Legal Network International (LNI) המונה למעלה מ- 35 משרדים מובילים ב- 26 מדינות בעולם.

למשרד שלוחה בסין, בראשותו של עו"ד זיו וסרצוג. הפועלת בשיתוף פעולה אסטרטגי עם פירמת עוה"ד הסינית Guangda,הנמצאת בעיר גואנגזו, המהווה מרכז עיסקי ותעשייתי מהגדולים בסין.

פירמת עוה"ד Guangda, מתמחה בהשקעות בינלאומיות זרות בסין, בליווי חברות ותאגידים ובקניין רוחני ולה סניפים בביג'ינג, שנחאי ושנג'ן.

העיסוק מגוון ורחב אך מורכב מחמש מחלקות העוסקות בחמישה תחומים עיקריים:

התחום המסחרי: המשרד עוסק בקשת של נושאים, כגון ייעוץ משפטי וליווי עסקי שוטף ומקיף לחברות, הקמה וליווי של חברות לרבות חברות תעשייתיות וחברות היי-טק בארץ ובחו"ל, עריכת הסכמים מסחריים שונים ומתן חוות דעת בנושאים שונים מתחום דיני הבנקאות, כרטיסי אשראי, דיני התאגידים דיני החוזים, ודיני ההגבלים העסקיים, הן בארץ והן בחו"ל;

תחום הליטיגציה: ייצוג במגוון רב של נושאים בכל הערכאות השיפוטיות, לרבות בהליכי בוררות וגישור, בהליכים אזרחיים, מנהליים ופליליים. תחומי הייצוג כוללים, בין השאר, תביעות ייצוגיות (בנושאים מסחריים ובתחום איכות הסביבה), תביעות נזיקין בתחום איכות הסביבה, תביעות בנושא הגבלים עסקיים, קניין רוחני, משפט פלילי (בעיקר ענייני "צווארון לבן", איכות הסביבה ובטיחות בעבודה), משפט בינלאומי, ומגוון רחב של תביעות אזרחיות בענייני תאגידים, משפט מינהלי, ותכנון ובנייה;

תחום המקרקעין: טיפול בעסקאות נדל"ן, לרבות בענייני תכנון ובניה ולרבות ייצוג קבלנים ויזמים, תוך ניהול משא ומתן מול הרשויות הרלבנטיות השונות וייעוץ בהיבטי מס הנובעים מעסקאות אלו;

תחום איכות הסביבה: מתן ייעוץ משפטי לחברות בדיני איכות הסביבה מן ההיבט המקומי והבינלאומי, ניסוח הסכמים, הכנת חוות דעת, עריכת בדיקות נאותות, ייצוג למול הרשויות, ייעוץ בהכנת תסקירי השפעה על הסביבה, ייעוץ בתהליכי הסמכה לתקן ISO 14,000, הכנת תוכניות ניהול סביבתיות וגישור בתחומים הבאים: זיהום אוויר, זיהום מים, זיהום קרקע, רעש, ריח, קרינה אלקטרומגנטית, קרינה מייננת, חומרים מסוכנים, פסולת, מחזור, אנרגיה, רישוי עסקים, תכנון ובניה, אגרו-אקולוגיה, ועוד.

בנוסף לפעילותה כמחלקה עצמאית נותנת המחלקה תמיכה מקצועית לשלוש המחלקות האחרות בתחומי פעילותן המערבים ענייני איכות סביבה.

תחום דיני העבודה: ייעוץ שוטף בתחום דיני העבודה למעסיקים ולעובדים בפן האינדיבידואלי ובפן הקיבוצי, לרבות ניסוח הסכמים וליווי במשאים ומתנים אישיים וקיבוציים. המשרד מייצג את לקוחותיו בפני הרשויות המנהליות הרלבנטיות ובבתי הדין לעבודה וכן מספק מתן הרצאות בתחומי דיני העבודה.

על לקוחות המשרד נמנים תאגידים בינ"ל, תאגידים בנקאיים מרכזיים, חברות כרטיסי אשראי, רשויות, חברות לייצור כימיקלים, חברות דלק, חברות ביטוח, תאגידי מלונאות בינלאומיים, חברות מעליות בינ"ל, חברות טכנולוגיה, חברות נדל"ן ועוד.

חדשות אחרונות:
פרסום בידיעות אחרונות, מיום 1.5.2013: "עוה"ד עופר לוי, מיכל לב וד"ר יריב אילך ממשרד פרופ' יובל לוי ושות' ייצגו את מפעל שניב תעשיות בעסקה לרכישת גז טבעי ממאגר "תמר". היקף העסקה מוערך ב- 13-16 מיליון דולר."